Nom Latin : petroselinum crispum
Famille : Apiacées
Catégorie : Légumes & Aromatiques
Origine : sud de l’Europe

Caractéristiques :
Couleur : Blanc
Parfum : Oui
Hauteur : De 10 à 20 c m
Description : Frisé ou plat, le persil est par ailleurs très riche en minéraux et oligo-éléments. Bien qu'on le consomme en petite quantité, il permet de faire le plein de potassium, de calcium, de magnésium et de fer, autant de substances indispensables à notre santé. Conservez-le dans un verre d'eau sur tige lorsqu'il est frais. Il se place également dans le bac à légumes du réfrigérateur, une fois enfermé dans un sachet en plastique perforé.

Culture :
Exposition : Mi-ombre
Multiplication : Semis
Période de plantation : Mars Avril Mai Juin Juillet Août
Le persil s’accommode de tout terrain. Toutefois, il n’est réellement productif qu’en terre légère, fraîche et fertile.
Période de floraison : Août Septembre

Période de taille :